تستعرض الوحدة حلولاً للحدّ من ظاهرة هدر الطعام في المنزل قبل استهلاكه، مع التركيز على أنّ نسبة الطعام التي يتم هدرها في المنزل هي الأكبر في سلسلة الإنتاج والاستهلاك.
يتم إجراء الأنشطة التدريسية في مختبر للبحث والتطوير (מו"פ)، حيث يعمل فيه مهندسون ومهندسات الغذاء بالتعاون مع علماء وعالمات (الطلاب). الأنشطة التدريسية تتمحور حول قصّة من واقعنا، إذ تقوم رئيسة الـمختبر بجمع العاملين لمهمة مهمة بعد طلب عاجل وملحّ من الوزارة لحماية البيئة.
الطلب العاجل هو تخطيط حلول هندسية لمنع هدر الطعام في القطاع المنزلي بسبب التكاليف الاقتصادية، البيئية والاجتماعية المرتبطة بهدر الطعام.
سيركز فريق الـبحث (أي الطلاب) على إيجاد حلول لزيادة مدّة صلاحية الفاكهة والخضروات، سيفحص الفريق تأثير العوامل المختلفة (مثل: الضوء، الرطوبة، درجة الحرارة، كيفية التعبئة) على مدّة صلاحيتها.
في أعقاب نتائج البحث، سيقدّم فريق الأبحاث لوزارة حماية البيئة توصيات ونصائح حول كيفية منع هدر الطعام في المنزل من خلال زيادة مدّة صلاحية الفاكهة والخضروات.
الفئة العمرية: صفوف الرابع حتى السادس
مدّة النشاط: 5 حصص (45 دقيقة لكل منها) + التعلّم في المنزل كجزء من منظومة "التعليم المعكوس".
مواضيع من المنهاج الدراسيّ: صحة الإنسان، التغذية السليمة، التكنولوجيا في خدمة الإنسان.
الخصائص: إجراء هندسي يلجأ للبحث العلميّ بهدف إيجاد حلول للحدّ من هدر الطعام في المنزل.
Comments